清风物语2022-10-23 17:15
关注电饭煲热馒头的正确方法 今天给大家分享一个用电饭锅做馒头的做法，以前看过做蛋糕的视频，感到很麻烦没有尝试过。 那天蒸馒头发面时，看到面一直醒发不起来，就想用电饭锅加热一分钟加速其发酵。结果因去忙别的事了，竟忘记了关电饭锅开关。 等闻到馒头的香味时才想起面还在电饭锅里加热。打开锅盖时馒头已经做好了，没想到用电饭锅做出来的馒头比蒸的更好吃，蓬松宣软有嚼劲，并且还省事，不用洗蒸锅洗笼布。后来我干脆就用电饭锅做馒头了。有兴趣的朋友不妨试一试。 做法很简单。普通面粉里加酵母粉和白糖，加白糖是为了发酵更快，口感也好，不喜欢吃糖的也可以不放。和面的方法跟平时蒸馒头的方法一样。 将面团多揉一会，因为不需要二次发酵，大约揉两分钟，尽量让表面光一些就行了。 电饭锅里底部和周围抹一些油，以便做好后容易取出。 将面团放入电饭锅中，不用刻意按压平整，因为发酵后自然就会蔓延开了。然后盖上盖子静等发酵。 我是室温19°醒发了四个小时，如果想让发酵更快，中间可以打开电饭锅的煮饭开关一分钟，让电饭锅稍微加热，一定要守在跟前及时关掉。不要犯我犯过的错误。[偷笑] 当打开锅盖，看到面团已经蓬松至两倍大鼓起来时，就选择蛋糕键，按下开关。如果没有蛋糕键，也可以选择煮米饭的键。中途不要打开锅盖查看。等电饭锅的灯灭了再保温半个小时后打开取出。 就是这么简单。我每次做出来后，孙子们都抢着吃，就连从来晚上不吃馒头的儿子，也能吃掉四、五块，做一锅出来一顿就吃完了，这个月家里的面粉吃得特别快。这种馒头没有加鸡蛋、奶油和牛奶，却又像蛋糕和面包，比外面买的面包吃着更放心。如果想加一些葡萄干、枣片等会更好吃。吃不完的可以装到保鲜袋里冷藏起来。 喜欢的友友们赶快动手做起来吧。